关于黄油，你了解多少？每当我们提起黄油，总感觉它是西方的饰品，它离我们很远，不适合出现在中国的餐桌上。

其实不然，黄油由欧洲大陆而来，它迷人多样的魅力迅速席卷中国。在中国的唐朝，黄油就出现在我们的餐桌上了，现如今，黄油在中国餐桌上的应用更是广泛。

今年8月，参加了黄油时刻：构建美味的色彩拼图主题活动，现场与大厨一起，共同见证了在不同食材的加持下多彩美味黄油酱汁的诞生。在探索黄油中蕴含的无穷可能性和百搭艺术的品味之旅上又前进了一步。

关于黄油，你了解多少？

黄油是把牛奶中分离的奶油加以搅拌后得到的牛奶脂肪。黄油与动物油和植物油齐名，是三大主要脂肪之一。作为一款百分百纯天然产品，每22千克全脂牛奶才能做出1千克黄油。从它的诞生至今，几千年不变的是它精细的制作手法，更有其绵密、丝滑、浓郁的味道。

因而直到今天，黄油不仅是大自然的馈赠，更是岁月、智慧和文化的结晶，是全球各地厨师们心中不可缺少的万能调料品。

黄油的多种用法

黄油，饱含馥郁和柔滑的欧陆瑰宝，历经时间的考验从欧洲蔓延开来，以它独特的魅力俘获世界各个角落美食爱好者的胃和心，遇见风格迥异的食材，也诞生了它的多种用法。

在欧洲，黄油因其口感浓厚香醇常被直接食用，或简单涂抹在面包上为其添香。它更是甜品中的主角，无论是酥脆曲奇还是松软蛋挞，都离不开黄油的点睛之笔。对于披萨的面团和其他糕点的制作来说，黄油对于口感和脆度的提升是必不可少的。

简单涂抹在面包上就是我很喜欢的一种吃法，面包的酥脆、黄油的芳香，结合到一起形成一种浓郁的味觉体验，最简单的也是最动人的。

同时，黄油也是制作鱼肉酱以及烹调热菜中无可替代的基础材料。它远不止是一种简单的食物原料，更是在味蕾上绽放色彩的美味载体，它能巧妙地融合其他食材，做成口感丰富、色彩诱人的创意料理。

此外，黄油做的酱汁也是一绝。黄油的醇厚会凸显出配料本身的滋味，同时不会盖住食材本身的色彩，创意美味的酱汁制作起来简直易如反掌。众所周知，著名的荷兰酱正是融合了鲜美蛋液和清新柠檬汁制作而成的一种美味的黄油酱。

黄油的创意酱料并不仅局限于这类已经广泛应用的酱料。越来越多的黄油消费者将黄油融于色彩丰富的蔬菜水果汁当中，制作成美味多彩且营养丰富的创意酱汁。点缀菜肴的同时，为美食注入浓厚细滑的口感，以及蔬果的清新和生机。毫无疑问，这样的黄油创意酱料可以广泛应用到各类美食当中，为我们的每一餐增加妙趣。

当了解黄油后，你会发现，它能给每一种料理每一种创意加分，普通的料理加上黄油，会有不一样的风味，你也可以在家试一试哟。